1. 豚バラ肉を大きめのひと口大に切り、
   塩コショウで下味をつけて小麦粉をまぶす。
2. フライパンにオリーブオイルを大さじ1杯分をひき、
   豚バラ肉の脂身を下にして強火で焼く。
3. 濃いめの焼き色がついてきたら、中火にして全面焼いていく。
   全体に焼き色がついたら火を止める。
4. 深めの鍋にオリーブオイル大さじ1杯分をひき、ニンニクを中火で炒める。
   ニンニクの香りが出てきたら、タマネギとニンジンを加え炒める。
5. バターを加え、バターが溶けたらカレー粉、トマトペーストを加え炒める。
6. 完熟トマトを加え混ぜ、焼いた豚バラ肉の脂をきって鍋に加える。
7. 水とチキンブイヨンの素を加え、フタをして弱火で約1時間煮込む。
8. 1時間後、カブの皮を剥き、豚肉と同じぐらいの大きさに切って鍋に加える。
9. 塩を加えて、フタをして弱火で10分煮込む。
10. ボウルにクスクス、レーズン、無塩バター、オリーブオイル、塩を入れる。
11. 沸騰させたお湯を入れ、すぐにラップをして10分ほど置く。
12. 10分後、できあがったクスクスを混ぜ、クスクスと煮込みをお皿に盛り付ける。
13. イタリアンパセリ、オリーブオイル、コショウをかけて～　めしあがれ！
    
    
    

【ポイント】

①豚バラ肉は焼き色を付けてしっかり焼くこと
②カブは長時間煮込むと溶けてしまうので最後に入れること