【材料】（２人前）

・白菜　１/５個

・ベーコン　３０ｇ

・ニンニクみじん切り　少々

・生クリーム　２００ｃｃ

・無塩バター　２０ｇ

・パルメザンチーズ　大さじ２

・オリーブオイル　大さじ２

・塩、コショウ　適量

・イタリアンパセリみじん切り　少々

・スパゲッティ　１４０ｇ

【作り方】

• 白菜の芯を切り取り、食べやすい大きさに切る。
• ベーコンは短冊切りにする。
• フライパンにオリーブオイルとニンニクみじん切りを入れ、中火で香ばしく炒める。
• ベーコンを加え、軽く炒めたら、白菜を加え、強火で焼く。
  ＊白菜はあまり触らず、強火で香ばしくしっかりと焼く。
• 白菜をしっかりと焼いたら弱火にして生クリーム、無塩バターを加え約７分煮込む。
• クリームを煮込んでいる間に、塩を入れたたっぷりの湯でスパゲッティを通常より 約１分短くゆでる。
• 中火でゆでたスパゲッティとクリームソースを絡め、塩、コショウで味を調え、火を止めて、パルメザンチーズ(大さじ１)を混ぜ合わせる。
• 皿に盛り付け、残りのパルメザンチーズ、イタリアンパセリみじん切り、オリーブオイルをかけて召し上がれ！

【ポイント】

・白菜はあまり触らずに強火で香ばしく焼く。
　甘みと香りを引き出す。