4月16日（火）放送 新タマネギたっぷり牛丼
【材料】（２～３人前）
・牛バラ肉薄切り ３００ｇ
・新タマネギ １個（２００ｇ）
・ショウガ ５ｇ
・白ご飯 適量
【割りした】
・水 １カップ ・赤みそ 大さじ１・しょうゆ ７０㏄ ・酒、みりん 各６０㏄
・甘酒 ５０㏄
＊お好みで、紅ショウガ、卵、一味唐辛子などをかける
【作り方】
- 新タマネギを半分に切り、芯を切り取る。半分は、薄切りに、残り半分は、幅１.５㎝のくし切りにして分ける。
- 鍋に新タマネギ薄切りと、割りしたを混ぜ合わせたものを入れて、中火にかける。
- 新タマネギ薄切りがしんなりしたら、牛肉を少しずつほぐしながら加え、火を通す。
- 牛肉に火が通ったら、新タマネギくし切りを加え、しんなりしたら火を止める。
- 丼に白ご飯を盛り、上からたっぷりと具をかけて、召し上がれ！
【ポイント】
・新タマネギは薄切りとくし切りに分ける。ダシと具で使い分ける。
・割りしたに甘酒を加え、程よい甘みに。肉を軟らかくする効果も！
