【材料】（２人前）

・そうめん 2人前

・豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 100g

・大葉千切り 2枚分

・大根おろし 50g

・オリーブオイル 適量

【そうめんつゆ】

・だし醤油 大さじ4 ・酢 大さじ3 ・ニンニクすりおろし 少々

・ショウガすりおろし、ゴマ油 各小さじ1/2 ・白ゴマ 小さじ1

【作り方】

• ナスは半分に切り、縦4等分に切る。ナスの上にオリーブオイルをかけ、グリルで香ばしく焼く。
• 豚バラ肉は沸騰した湯で火を通し、氷水につけ、ペーパーで水気をしっかりときる。
• そうめんつゆは、全て混ぜ合わせておく。
• 焼いたナスをそうめんつゆに浸し、ナスにたっぷりとつゆを吸わせて、取り出す。
• 冷やした皿に、ゆでたそうめんを盛り、そうめんつゆをかける。
  上に、ナス、豚しゃぶを盛り、さらにその上からそうめんつゆをかける。
  仕上げに、大根おろし、大葉千切りをのせ、オリーブオイルをかけて、召し上がれ!

【ポイント】

ナスをグリルで香ばしく焼く。
香りよく、ジューシーに！