【材料】（2人前）

・スパゲッティ　140g

・ニンニク　1～2片

・鷹の爪　1/3本

・ソラマメ(サヤから取り出した状態)　200g

・ブロックベーコン　100g

・白ワイン　50cc

・塩コショウ　適量

・オリーブオイル　大さじ2

・粉チーズ　大さじ3

・黒コショウ(仕上げ用)　適量

・オリーブオイル(仕上げ用)　適量

【作り方】

• サヤから出したソラマメは塩を入れたお湯で約2分ゆでる。
• 氷水に落とし、薄皮をむく。
• ブロックベーコンは約5ミリ角の棒状に切り、半分に切ったニンニクは包丁の腹でつぶしておく。
• フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて点火し、中火～強火で香りを出す。
• ソラマメのゆで汁でスパゲッティを記載時間より1分短くゆでる。
• ニンニクが香ばしく色づき香りも出てきたら、火加減を弱火にしてベーコンを炒める。
• ソラマメを入れて軽く炒める。
• 白ワインを入れて中火で煮詰めながらアルコール分を飛ばす。
• 火を止めてソラマメを木べらなどで軽くたたいてつぶす。
• ゆでたスパゲッティ、ゆで汁50cc程度加え中火で絡める。
• 塩コショウで味をととのえ、皿に盛り付ける。
• 仕上げに粉チーズ・黒コショウ・オリーブオイルをかけてめしあがれ！