【材料】（2人前）

・ズッキーニ　2本

・ペンネ　120g

・ブロックベーコン　40g(スライスでも可)

・タマネギ(みじん切り)　1/4個分

・トマトホール缶　300g

・ニンニク　1かけ

・鷹の爪　1本半分(お好みで調整)

・オリーブオイル　大さじ1

・塩コショウ　適量

・粉チーズ　適量

・オリーブオイル(仕上げ用)　少々

【作り方】

• ズッキーニはヘタとお尻を切り落とし、縦4等分に切る。
• 切ったズッキーニの種部分を包丁でそぎ切りにし、種と実に分ける。
• 取り除いた種部分は粗みじんに、残った実の部分はペンネ状に斜め切り。
• 沸騰したお湯に塩を加えて、ペンネをゆでる。(パッケージ記載時間でOK！)
• ベーコンは約5ミリ幅の棒状に、ニンニクは包丁の腹でつぶす。
• フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ弱火にかけ香りが出るまで炒める。
• ベーコン、タマネギ、ズッキーニの種部分の順に入れて中火で水分が出るまで炒める。
• 全体がしんなりしてきたら、つぶしたトマトホール缶を加えて弱火で煮詰める。
• ペンネがゆで上がる1分前に残ったズッキーニを入れて一緒にゆでる。
• トマトソースに湯切りしたペンネとズッキーニを入れて絡める。
• 塩コショウとオリーブオイルで味をととのえたら、皿に盛り付ける。
• 仕上げに粉チーズ、オリーブオイルをかけてめしあがれ！