【材料】（2人前）

・ホタテ貝柱(刺身用)　150g

・スパゲッティ　150g

・レモン　1/2個

・ズッキーニ　1本

・白ワイン　50cc

・生クリーム　200cc

・パルミジャーノチーズ　適量（ない場合は粉チーズでもOK！）

・オリーブオイル　大さじ1

・無塩バター　5ｇ

・塩、黒コショウ　少々

【作り方】

• ズッキーニは上下を切り落とし、縦半分に切り約5ミリ程度の薄切りにする。
• ホタテは半分に切り、レモンをしぼり皮は捨てずに残しておく。
• フライパンにオリーブオイルを半分加えてよく温める。
• しっかりと温まったら、ホタテを入れて中火～強火で焼く。
• こんがりと色づいたら裏返し、切ったズッキーニとホタテの汁も入れて中火で炒める。
• 白ワインを入れて煮詰めて、生クリームとバターを入れ軽く塩で味をつけ、煮立たせる。
• 沸騰したお湯に塩を適量入れて、スパゲッティをゆでる。
• スパゲッティは記載時間より1分早くゆであげてソースと絡める。
• レモンの皮を削って入れて塩で味をととのえる。
• 火を止めてからレモン汁を加え、全体を絡める。
• 皿に盛り付けて、パルミジャーノチーズを削る。
• 仕上げに、残しておいたオリーブオイルと黒コショウをかけてめしあがれ！