【材料】（2～3人前）

・生米　1カップ

・タマネギ　1/4個

・ニンニク(みじん切り)　1かけ分

・オリーブオイル　大さじ2

・トマト　1個

・ホールトマト缶　200g

・チキンブイヨン(固形)　1個

・水　400cc

・パルメザンチーズ　大さじ2

・塩コショウ　少々

・バジル　適量

・バター　5g

【作り方】

• タマネギは細かくみじん切りに、トマトは包丁の先を使ってヘタを取り除く。
• 鍋に水、チキンブイヨン、ホールトマト缶を入れて煮立たせて、水煮のトマトを軽くつぶす。
• フタ付きの鍋またはフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火で炒める。
• ニンニクの香りが出てきたら、生米を入れて弱火でしっかり炒める。
• 生米を熱々になるまで炒めたら、生のトマト、2のトマトブイヨン、バジルの葉を4～5枚入れてフタをして沸騰させる。
• 沸騰したら、火加減を弱火に切り替えてフタをして約15分炊く。
• 15分経ったら、トマトをつぶして混ぜ合わせ、無塩バターを入れて塩コショウで味をととのえる。
• 火を止めてから、粉チーズを入れて混ぜ合わせる。
• 皿に盛り付け、バジルの葉、粉チーズ、オリーブオイルをかけてめしあがれ！